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「南門市場 - 萬有全」金華火腿骨 600 公克
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商品訊息描述:
金華火腿骨
火骨多骨少肉，適合燉湯。
食譜
金華火腿雞湯
火塊一百五十公克，北海道干貝 S1 級十顆，扁尖筍四球，全雞一隻、冬菇數個，蔥、薑、酒少許
金華火腿洗淨，用滾水川燙三分鐘。扁尖筍兩小時泡開，去掉老的部位，並用剪刀剪成一吋半長。將火腿及雞放入鍋內加水三大碗水煮，煮沸後在將其他材料放入鍋內，改用文火燉一小時即可。食用前可將火腿切成塊狀，再放入湯中。即是美味可口的火腿雞湯。
一品鍋
火膧一百五十公克，北海道干貝 S1 級十顆，扁尖筍四球，小土雞一隻、蹄膀，酒半匙
火朣洗淨，用滾水川燙三分鐘。小土雞背部切開，開水燙過；蹄膀除毛，開水燙過。扁尖筍兩小時泡開，去掉老的部位，並用剪刀剪成一吋半長；干貝泡開。全部放入電鍋蒸兩個小時，裝到砂鍋，加扁尖筍，放入干貝小火悶半小時。
火腿豆瓣
火塊五十公克，豆瓣，鮮筍，太白粉、鹽、清酒少許
火腿洗淨，用滾水川燙三分鐘，滴清酒蒸三十分鐘，切小片一點；豆瓣用開水加鹽燙過一分鐘沖冷水；筍片切小一點；全加入炒鍋加一碗水煮五分鐘，芶淡芡，擺盤。
火腿臭豆腐
火塊三十公克，扁尖筍一球，臭豆腐五塊，豆瓣，高湯、油、清酒少許
火塊洗淨，用滾水川燙三分鐘，滴清酒蒸三十分鐘。臭豆腐冷水沖乾淨；扁尖筍泡軟，將老的地方去掉切末；火塊切末。所有材料加一點高湯和油，放在一起蒸十分鐘，加燙過的豆瓣，再蒸兩分鐘。
醃篤鮮
火腿肉一百公克，五花肉半斤、鮮筍四兩，青江菜四朵、百頁節十朵，清酒半杯、生薑數片
家鄉肉洗淨，用滾水川燙三分鐘。將家鄉肉及豬肉，切丁成一吋方塊。再將鮮肉、百頁節十朵加水及生薑，以文火煮三十分鐘。加入火腿及鮮筍、酒。煮至鮮肉以筷子夾即碎為止。起鍋前加入青江菜。
購買即贈精美全彩食譜
真空包裝／賞味期：六個月／請用袋子包好放入冷凍保存
金華火腿雞湯
一品鍋
火腿豆瓣?
火腿臭豆腐
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商品訊息簡述
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